Os carboidratos consistem em
servir como combustível energético para o corpo. A energia proveniente da
desintegração da glicose e do glicogênio acaba sendo utilizada para acionar a
contração muscular, assim como todas as outras formas de trabalho biológico.
Eles são divididos em três grupos principais, sendo eles os
monossacarídeos, os dissacarídeos e polissacarídeos.
Os dois primeiros são conhecidos como carboidratos simples, já os
polissacarídeos são denominados carboidratos complexos.
Existem também os carboidratos simples e complexos:
· Carboidratos Simples - são mais facilmente quebrados no processo digestivo e assim, fornecem energia imediata. São encontrados em frutas e sucos, mas dificultam a perda de peso, pois, como são digeridos rapidamente pelo organismo, eles fazem com que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente, ocorrendo assim, a liberação da insulina que consegue colocar os carboidratos para dentro das células de gordura e músculos.
Essa liberação de insulina previne que o corpo utilize a gordura armazenada por causa do excesso de açúcar presente no sangue, dificultando a perda de gordura.
· Carboidratos Complexos - são mais lentamente digeridos, evitando assim, as grandes elevações e queda dos níveis glicêmicos. São eles: arroz, aveia, feijão, massas, batata, milho, pão... Mas tome cuidado para não exagerar!!
Existem também os carboidratos simples e complexos:
· Carboidratos Simples - são mais facilmente quebrados no processo digestivo e assim, fornecem energia imediata. São encontrados em frutas e sucos, mas dificultam a perda de peso, pois, como são digeridos rapidamente pelo organismo, eles fazem com que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente, ocorrendo assim, a liberação da insulina que consegue colocar os carboidratos para dentro das células de gordura e músculos.
Essa liberação de insulina previne que o corpo utilize a gordura armazenada por causa do excesso de açúcar presente no sangue, dificultando a perda de gordura.
· Carboidratos Complexos - são mais lentamente digeridos, evitando assim, as grandes elevações e queda dos níveis glicêmicos. São eles: arroz, aveia, feijão, massas, batata, milho, pão... Mas tome cuidado para não exagerar!!
Em geral, o grupo dos carboidratos simples é formado pelos
açúcares. Ao contrário do que muitos acreditam, ele não está presente somente
em doces, mas também nas massas, arroz, etc.·.
Os carboidratos não
têm como única função a de fornecer energia para o corpo. Esta é a principal,
mas existem outras:
· Poupar a queima de proteínas com finalidade energética;
· Auxiliar a oxidação mais eficiente e completa de gorduras com finalidade energética;
· A glicose é o principal combustível para o cérebro. A falta deste nutriente pode causar danos irreversíveis ao cérebro, pois é ela que irá manter a integridade funcional dos tecidos nervosos.
· Auxiliar na absorção do cálcio;
· A lactose (dissacarídeo) permanece mais tempo nos intestinos, estimulando a ação laxativa.
Por isso, nem pense em reduzir a zero os carboidratos da dieta, pois o organismo passa a usar as proteínas para produção de energia, principalmente às custas da massa muscular, isto é, o atleta ou desportista que se exercita mal alimentado está comprometendo sua musculatura. A ingestão adequada de carboidrato previne o uso da proteína tecidual.
· Poupar a queima de proteínas com finalidade energética;
· Auxiliar a oxidação mais eficiente e completa de gorduras com finalidade energética;
· A glicose é o principal combustível para o cérebro. A falta deste nutriente pode causar danos irreversíveis ao cérebro, pois é ela que irá manter a integridade funcional dos tecidos nervosos.
· Auxiliar na absorção do cálcio;
· A lactose (dissacarídeo) permanece mais tempo nos intestinos, estimulando a ação laxativa.
Por isso, nem pense em reduzir a zero os carboidratos da dieta, pois o organismo passa a usar as proteínas para produção de energia, principalmente às custas da massa muscular, isto é, o atleta ou desportista que se exercita mal alimentado está comprometendo sua musculatura. A ingestão adequada de carboidrato previne o uso da proteína tecidual.
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